Penne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Penne ze szpinakiem i suszonymi pomidoramiUwielbiam szpinak i suszone pomidory – mogę je jeść w różnych daniach i prawie nigdy mi się nie nudzą (tu pisałam, jak przygotować omlet na bazie tych dwóch składników). W wersji z makaronem powstaje danie obiadowe – jak zwykle szybkie i proste do przygotowania.

Na patelnię wlewam nieco aromatycznej oliwy ze słoiczka z suszonymi pomidorami. Wrzucam kilka pokrojonych na drobno suszonych pomidorów i garść świeżego szpinaku typu baby. Można też dodać wyciśnięty przez praskę czosnek. Gdy szpinak zmięknie dodaję odrobinę soli, pieprzu i ugotowany wcześniej makaron (razowe penne – mniam). Chwilę podsmażam, mieszając składniki. Po wyłożeniu na talerz, dodaję pokrojoną w kostkę fetę. Na wierzch można starkować trochę parmezanu lub cheddara. Smacznego!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...